eloma Heißluftdämpfer Joker B 6-23 R - elektro


eloma Heißluftdämpfer Joker B 6-23 R - elektro

Artikel-Nr.: eloma Joker B 6-23 R - EL0509386


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eloma Kombidämpfer Joker B 6-23 R - elektro 520 x 640 x 670. 5,9 kW 400 V. Kapazität 6 x 2/3 GN. Besondere Merkmale: Vielfältige Garungsmöglichkeiten ausführbar durch Einsatz und Kombination der Garungsmedien Heißluft und Dampf Vier Betriebsarten: Dämpfen, Kombidämpfen - Regenerieren, Heißluft, NT-Garen Analog-elektronische Steuerung - prozessorgesteuert mit bedarfsabhängiger Energiezufuhr Übersichtliches Bedienfeld mit digitalen Großfeldanzeigen und stufenlos einstellbaren, analogen Drehknöpfen mit Überdrehschutz Combitronic® - automatische Programmabläufe von verschiedenen Betriebsarten Memory - Wiederholung des zuletzt eingegebenen Programms ohne Neueingabe Frischdampfsystem - Original Eloma Dampferzeugung direkt im Garraum - patentiert Clima-Aktiv® - Aktive Entfeuchtung des Garraumklimas Manuelle Beschwadung Zeituhr - von 1 Min. bis 24 Std. und Dauerbetrieb Timerfunktion- Zeitvorwahl bis 24 Std Heißluftbereich von 30°C bis 300°C und Kombidämpfen von 30°C bis 250°C Dämpfbereich von 30°C bis 130°C NT-Garen - Cook and Hold zum Langzeitgaren von 30°C bis 120°C Kerntemperatur-Regelung von 20°C bis 99°C, digitale Anzeige - Soll/Ist Schnellrückkühlung bei geschlossener Garraumtür Türschnellverschluss für Einhandbedienung Ausführung: Hygienegarraum mit abgerundeten Ecken - allseitig fugenlos verschweißt Innen- und Außengehäuse aus Chromnickelstahl CrNi 18 10 - Werkstoff Nr. 1.4301 Tür-Rechtsanschlag Panorama-Sichttür, Doppelisolierverglasung, mit absolut glatter Innenfläche Lüfterradabschaltung beim Türöffnen über kontaktlosen Magnetschalter Lüfterrad getaktet für schonendes Garen und Autoreversebetrieb Edelstahl-Einhängegestelle mit 16 Auflagen zur flexibleren Nutzung von 6 GN-Behältern unterschiedlicher Tiefe Innenraumbeleuchtung - zweifach Halogen - genaue Sichtkontrolle Entlüftung und Geruchsverschluss im Ablauf integriert - Festanschluss nach DVGW Sensorisch geregelte Zweistufen Wrasenablöschung Zwei getrennte Anschlüsse - für Hart- und Weichwasser - eigensicher nach DVGW Von vorne zu öffnende Bedienblende zur besseren Servicezugänglichkeit KDA - Service-Testprogramm Gefertigt und geprüft nach Qualitätssicherungssystem EN ISO 9001 - erfüllt die Kriterien des HKI- Qualitätsstandards

 

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